主料:
面粉,
600g,
水芹,
450g,
肉馅,
300g
辅料:
菠菜汁适量,
温水适量,
酵母,
8g,
洋葱,
半个,
蒜,
几瓣,
姜,
1小块儿
配料:
花生油,
10g,
盐,
9g,
酱油,
20g柳纹糖果包的做法步骤
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1.这是馅儿的原料,洗净备用。
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2.将洋葱,水芹,姜和蒜都切碎,加入5g花生油拌匀,备用。
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3.肉馅儿用20g酱油,9g盐,5g油拌匀。
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4.剂子做好以后将第六步和第七部的馅料拌起来,馅儿就做好啦。
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5.300g面粉,菠菜汁以及4g酵母活成绿色面团。300g面粉,适量温水,4g酵母活成白色面团。
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6.将面团放在室温下发酵到2-3倍大。发酵好了以后将两种面团都擀成长方形。
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7.将两个长方形叠放起来。
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8.然后如图均匀地切成很多长方形。
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9.将所有的长方形叠放起来,就成了一层白色一层绿色啦。.
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10.将所有的长方形叠放起来,就成了一层白色一层绿色啦。
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11.用刀切成一个个的剂子。
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12.切成的剂子,是不是好漂亮?
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13.将剂子擀成大一点儿的长方形,在上面放上多多的肉馅儿。
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14.像包饺子一样把中间捏起来。
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15.两头像糖果一样扭紧,一个漂亮的柳纹糖果包就成功啦。
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16.依次包完所有的包子。
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17.包好以后放入蒸锅,锅内温水,发酵20分钟,然后蒸20分钟,香喷喷,漂亮亮的包子就出锅了。
小窍门&温馨提示
1.个人觉得如果你不会包包子,这种长方形的面皮和这种糖果似的包法最适合你,而且可以包很多肉馅。
2.要想包的很漂亮,皮儿一定要擀成很规则的长方形。我这次让菠菜侠帮忙擀,他给我擀了好多菱形。
3.馅儿不出水的秘诀:蔬菜先切好,加上油拌匀,肉馅加上盐,酱油,油拌匀腌制备用,等到开始包的话再拌一起。
4.菠菜侠评说:这种包子的口感和圆形不一样,没有圆包子上面的疙瘩,很好吃额。
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主食 家常菜 馒头花卷 面粉
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